株式会社 十吉

熟成ブレンド抹茶 enjuku

熟成ブレンド抹茶 enjuku

2017年1月発売開始予定
熟成ブレンド抹茶「縁熟」

全国各地の厳選された茶葉をブレンドし、じっくりと熟成させました。その後、石臼で丁寧に碾き、粒子が細かく舌触りの良い抹茶に仕上げています。最大の特徴である濃厚でむっくりとした「熟成香」は他の食材と混ぜた際、深みとコクを演出します。「熟成ブレンド抹茶 縁熟」は弊社が食品加工用に開発した極濃抹茶です。

Aged Green Tea Blend “Enjuku”

A hand picked selection of Green Tea from all over Japan, blended and aged to perfection. The leaves are finely ground using millstone to produce a powder of the finest texture.

One of the strong characteristics of our tea is the intensity of aroma and depth of flavor. Even when mixed with other ingredients, these qualities remain prominent. Our “Aged Green Tea Blend Enjuku” has been specifically developed for such processing purposes.

熟成 Aging Process

最高峰の茶農家が作る肉厚の茶葉だからこそできる「熟成」。
5℃〜10℃の低温・低湿に保たれた冷風除湿室で徹底管理し、じっくりと半年から1年熟成させます。
そうすることでキリッとしていた茶葉の香りがまろやかになり深みが増します。

抹茶の旨みを大きく左右する香り。
長年の経験と熟練の技術が生み出す「熟成香」は抹茶本来の旨みを最大限に引き出します。

Creating high-grade tea is a true art form that begins with the leaf. The quality tealeaves we use are thicker and more potent, and thus allowing for the tea to be aged slowly for an extended period of time. The leaves are carefully managed in dehumidification chambers at 5℃~10℃ for 6 months to a year. This process takes the sharp smell of leaves and brings out the deep and full-bodied aroma of the green tea.

The aroma greatly influences the flavor and experience of green tea. Many years of experience and craft bring out the original “aged aroma” of our signature blend.

ブレンド The Blend

「香」「味」「色」その土地、その生産者でなければ作れない茶葉があります。
「熟成ブレンド 縁熟」は産地の壁を飛び越え、各産地を代表する生産者が作る良質で特徴的な茶葉を厳選し使用しています。
抹茶を知り尽くした熟練の職人がそれらの茶葉の個性を見極め、絶妙なバランスでブレンドしました。

Aroma, taste, and color. Every tea is unique to its region and its producer. Each tea in our “Aged Blend Enjuku” has been carefully selected to draw from the various strengths and qualities of the different regions in Japan.
Our skilled artisans assess and measure the personality of each tea to create the perfect balance.

ラインナップ Line up

熟成ブレンド抹茶 縁熟は「円」「熟」「剛」の3種類ご用意しています。

Aged Green Tea Bend Enjuku is prepared in 3 different types; “En”, “Jyuku”, and “Gou”

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